三高患者是中风（脑卒中）的高危人群，防治过程除了选用合适的药物外，养成良好的生活习惯，适当锻炼、饮食调节也很重要。吃对了，有助于降低风险。到底该吃什么、怎么吃？广州中医药大学第一附属医院教授庄礼兴推荐如下：
　　糖尿病患者
　　糖尿病可以将脑中风的风险增加1倍以上。糖尿病患者应该控制主食量，做到定时定量。主食量应根据患者情况而定，一般人每天主食量在250g～350g，重体力劳动者每天350g～450g，肥胖者200g～250g。容易饿的可以选用含碳水化合物量低的蔬菜、水果充饥，但谨记要严控蛋白质、脂肪、碳水化合物的摄取量；宜多食各种豆制品和豆芽、叶菜类、瓜茄类、萝卜、西红柿等新鲜蔬菜，以及猪、牛、羊、鸡、鸭、鱼的瘦肉部分；最好不吃糖果、糕点、果酱、蜂蜜、甜食、奶油、土豆、动物脂肪、酒、油炸食物和含碳水化合物高的水果等。
　　食疗方
　　肺胃热盛，可喝玉米须猪胰汤：玉米须30克，新鲜猪胰一条，食盐少许。做法是猪胰洗净后切块置于锅内，玉米须洗净后剪碎撒于猪胰表面，加适量清水文火炖煮40分钟即可，可常服。
　　肝肾阴虚，可用玉米须煲龟：鲜玉米须100克（干品50克），乌龟一只约500克，适量调料。做法是乌龟去除肠杂、头、爪砍块洗净备用，玉米须洗净后一同放入锅内，加清水适量，慢火熬2小时，加盐调味，饮汤吃肉。
　　高血压患者
　　血压越高中风风险越大，除了按时服用降压药外，日常还应禁烟、酒。另外，刺激性的食物如辣椒、咖啡、浓茶也应慎用。高血压患者还要防止便秘，可吃粗纤维食物、新鲜蔬果，如苋菜、西红柿、苦瓜、芹菜、苹果、雪梨、柿、海带等均可常食。
　　食疗方
　　麻油拌菠菜：鲜菠菜置沸水中烫3分钟，以麻油拌食。
　　山楂水：取山楂10～12克，水煎服用。
　　木耳炖冰糖：白木耳或黑木耳3～6克，浸泡过夜，加适量冰糖炖2小时，睡前服用。
　　高脂血症患者
　　高脂血症是高血压、冠心病、中风等病的主要发病因素之一。临床上，高脂血症患者可有眩晕、心悸、胸闷、健忘、肢麻等自觉症状，也有部分人虽然血脂增高却没任何症状。这类人群日常饮食应低脂、低糖，限制胆固醇，多吃脂肪低的食物，如黄豆、绿豆、扁豆、赤小豆等豆类，甲鱼、鲫鱼、淡水鱼等鱼类，苹果、桔子、山楂、韭菜、大葱、大蒜、西红柿等果蔬类，香菇、紫菜、海带等菌藻类可适当选用。适当喝茶也可以降低血脂。高脂血症患者应少食或不食含脂肪高的食物，如动物油、脑、内脏及海产品如鱿鱼、贝类等。忌大量饮酒。
　　食疗方
　　山楂消脂饮：鲜山楂30克（干山楂15～20克），荷叶15克，生槐花5克，草决明10克。做法是将上述材料洗净后放锅中煎煮，去渣取汁，加白糖少量调味，代茶可常服助降脂。