专家对美国超过12万名保健业人员的饮食和生活方式进行的追踪调查显示,与每天固定喝同样数量咖啡的人相比,中度或大量增加咖啡摄取量的人得成人糖尿病的风险较低。 据分析这项研究发现,在4年期间把每天摄取的咖啡因增加相当于大约1.5杯咖啡的人,在后来4年得第二型糖尿病的比率少了11%。相比之下,中度或大量减少咖啡因摄取量的人,得糖尿病的风险提高18%。而咖啡喝得最凶,也就是每天喝至少三杯的人,得糖尿病的风险最低,比每天顶多喝一杯的人少37%。 因此,哈佛公共卫生学院研究团队断定,改变喝咖啡的习惯,似乎能在相当短的时间内影响糖尿病风险。