春季，因为气候干燥，加上考生学习紧张、精神压力大，所以鼻子易出血，嗓子易变哑，嘴里也容易长口疮……

　　一般来说，“上火”分为实火和虚火两种，症状重、来势猛的属实火；症状轻、时间长又反复发作的是虚火。引起“上火”的原因很多，除了气候因素外，情绪波动、劳累过度、饮食不当、消化不良等其他因素都会导致体内产生各种“上火”症状，如咽喉干痛、两眼红赤、鼻腔热烘、口干舌燥、烂嘴角、牙痛等。很多食物都有祛火的作用，我们为考生精心挑选了几道祛火私房菜：

　　豆豉烧苦瓜

　　原料：苦瓜1根，豆豉适量。

　　调料：盐、鸡精、白糖、醋、油适量。

　　做法：将苦瓜切丝，并用盐搓一下，去掉苦味冲洗干净；锅中倒入少许油，八成热时倒入豆豉翻炒片刻，再倒入苦瓜，加盐、鸡精、白糖、醋炒均匀，5分钟后出锅即可。

　　推荐理由：俗话说“食苦胜似进补”。苦味食物中含有氨基酸、苦味素、生物碱等，具有抗菌排毒、提神醒脑、消除疲劳等多种功效，其中最值得推荐的当属苦瓜。

　　西芹百合

　　原料：西芹200克，百合100克，小辣椒2根。

　　调料：盐、鸡精、油各适量。

　　做法：西芹洗净，切段；百合洗净，掰开；做锅烧开水将西芹段焯水后捞出，将百合也焯水然后捞出过凉水待用；锅内倒入少许油，放入小辣椒段煸炒片刻，然后放入西芹段、百合，加盐、鸡精调味即可。

　　推荐理由：西芹、百合因其含有较多膳食纤维，可降血脂、血糖，维持酸碱平衡，是名副其实的“肠道清道夫”。

　　芥末春笋丝

　　原料：莴笋200克，胡萝卜100克，水发木耳2朵，绿豆芽50克。

　　调料：黄芥末、醋、香油、盐各适量。

　　做法：莴笋、胡萝卜、木耳分别切细丝，绿豆芽去根；莴笋丝、胡萝卜丝、木耳丝、绿豆芽分别焯水，焯水时放少许盐，捞出过凉水；找一个大玻璃杯，先放入莴笋丝依次再放入胡萝卜丝、木耳丝、绿豆芽。装好后扣在盘子中；黄芥末加醋、香油、盐调成酱汁淋在菜丝上，吃的时候拌均匀即可。

　　推荐理由：莴笋有祛火排毒的作用，胡萝卜富含胡萝卜素，有护眼的作用，木耳有排毒效果，绿豆芽可以祛火，几种食物搭配可以达到祛火排毒的目的。

　　四色香甜玉米汁

　　原料：黄糯玉米、黑糯玉米、西红柿汁、芹菜汁各适量。

　　调料：蜂蜜适量。

　　做法：将两种玉米蒸熟，分别打成玉米汁，黑色玉米汁倒在杯子的最下面，依次倒入黄玉米汁、西红柿汁、芹菜汁，再加点蜂蜜调味饮用即可。

推荐理由：中医认为，玉米性平味甘，有开胃、健脾、除湿、利尿等作用，主治腹泻、消化不良、水肿等。玉米含有黄体素、玉米黄质、胡萝卜素，可以说是护眼的极佳食物，非常适合考生食用。