糖友早餐可以吃鸡蛋

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糖友早餐可以吃鸡蛋

关键字：高血压糖尿病高血糖高血脂

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门诊中糖友问：早餐能吃两个荷包蛋吗？是吃荷包蛋还是煮鸡蛋？
　　其实，血糖高的人肯定可以吃鸡蛋。每天早餐吃两个鸡蛋，貌似多了一点，但如果您每天基本素食，那两个鸡蛋并不多。
　　如果低密度脂蛋白胆固醇或总胆固醇较高，并不建议每天吃两个鸡蛋，倒是可以每周一共吃两个全蛋，其他时间每天可以吃一到两个蛋清。鸡蛋的蛋白质吸收率相对较高，蒸蛋羹、煮鸡蛋、荷包蛋的蛋白质吸收可以达到98%以上;煎鸡蛋、炒鸡蛋的蛋白质吸收率会相对稍微少一点，不建议高温煎炒鸡蛋，会让鸡蛋中的胆固醇明显氧化，给身体带来负担。

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