近日，人民网联合多家机构共同举办“健康中国人”系列圆桌论坛。在与中国营养学会联合主办的“健康中国·营养先行”专场论坛上，王陇德、陈君石、杨月欣、丁钢强、杨晓光、于康、孙君茂等权威人士就国人营养话题进行了讨论。
    王陇德：营养是健康之基
　　十二届全国人大常委会委员、中国工程院院士、中国营养学会名誉理事长王陇德认为，由于人类历史上常年都是和饥饿、死亡做斗争，从基因上就偏好高油食品提供热量。要让老百姓知道，吃油是我们的基因偏好，但如果长期高盐、高油、高热能吃下去，那么中风、冠心病、高血压、糖尿病是免不了的，如果慢性病普遍流行还能叫健康中国吗？所以健康中国建设，营养是基础。
　　王陇德还举例说，改革开放30多年，中国儿童的肥胖率上升很快，儿童一旦肥胖起来，对他（她）一生的身体、事业以及各方面的发展都有非常严重的影响，所以“不让孩子胖起来”是最重要的。一方面是教育部门的责任，另一方面是家长的责任。家长的知识直接影响了孩子的生活方式。要“时刻想一想自己的健康，想一想自己的责任。”
    陈君石：“吃”的时候不要忘了“动”
　　中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心研究员陈君石表示，《“健康中国2030”规划纲要》当中的几项指标说明了营养的重要性，比如预期寿命、婴儿死亡率、5岁以下儿童的死亡率、孕产妇的死亡率等。国民体质标准合格不合格、国民健康素养的提高以及健康产业的发展，所有这些，没有营养是不行的。“我们鼓励吃动两平衡，一方面要保证营养均衡，另一方面也要适当进行身体锻炼。”
　　陈君石说，随着社会发展，我们的身体锻炼机会越来越少了，出门坐车、上楼坐电梯……值得警惕的是，有大量数据证明，身体不活动是人死亡和很多慢性疾病的主要危险因素。所以陈君石院士提醒大家：营养要摄入，但是吃的时候不要忘了动，要讲求“吃动两平衡”。
    杨月欣：营养应有公共政策保障
　　中国营养学会理事长杨月欣表示，首先，应该在加强特殊人群的基本营养保障方面下功夫。比如婴幼儿和老年人群体，以及贫困地区群众，应当在政策上有所倾斜，去保障他们基本的营养。“拿婴幼儿来说，这个时期抓好了，对于后期慢病的预防、一生的健康都是非常重要的。”第二，增强对于疾病人群的营养支持和营养治疗。在医疗中，如果早期有营养支持，后期治疗的药费会减少，寿命会延长，结果会大幅度改善。第三，通过政策保证食品方面的“健康化”引导。用法规来保证食品的营养化、健康化，仅靠现在的食品营养标签还不够。　　杨月欣最后强调：“现在‘大师’特别多，大量营养、健康的信息有多少是正确的呢？老百姓根本不知道。所以，应该在这方面立法。有资质的营养师、营养专家才可以发布营养信息，才可以进行营养和健康教育。”丁钢强：营养改善面临双重挑战
　　中国疾病预防控制中心营养与健康所所长、中国营养学会副理事长丁钢强表示，我们国家多年来投入了很多的经费，也建立了定期的营养与健康的监测系统，从监测结果来看，我们国家营养的整体状况，在近30年当中变化还是非常大的，从八十年代初期的蛋白质热能营养不良为主的营养缺乏，到现在高能量、高脂肪摄入的膳食状况，需要我们社会各方正确养成一些良好的饮食习惯。
　　丁钢强指出：“这里存在两大问题，一个是营养过剩的问题，当然也是属于营养不良的范畴，主要体现在超重、肥胖和一些慢性疾病的高发、多发。第二个问题是，还有一些贫困地区，还有一些节食的人群，他们当中可能出现营养缺乏的问题。所以对我们国家的营养改善来讲，是双重的挑战。”杨晓光：健康生活方式要从娃娃抓起
　　中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员、中国营养学会常务理事杨晓光指出，应加强《中国居民膳食指南》的宣传，对于老百姓而言，谈营养不如直接把营养落到食物上，直白简单告诉老百姓，该吃什么样的食物，什么品种的食物，吃多少，简单易懂，老百姓才更愿意接受。中国地大物广，民族众多，饮食习惯各有不同，膳食指南是核心信息，不同地区的解读要按照当地的饮食特点，生活习惯，进行解读。要让膳食指南真正落地。
　　杨晓光强调，健康的生活方式决定饮食的喜好，从小养成什么样的饮食习惯，是决定今后饮食什么样的喜好。所以，健康的生活方式应该从娃娃抓起。于康：正确生活方式的改善需共同努力
　　北京协和医院主任医师、中国营养学会理事于康表示：“科普宣教很重要，不仅要从学校加强对孩子的营养知识宣传，父母作为孩子的引导者，更应该有所把握，在营养方面，不能让孩子任意妄为。”于康谈及自己曾接诊的一位病患时表示：“这名11岁的孩子喝了近八年的饮料，结果患了高血压、糖尿病等疾病，来就诊时，孩子的家长包括孩子自己，都认识到是饮食错误造成的这种局面。但是离开医院后，回归家庭、学校，周围的小伙伴们依然在喝，就使得孩子在中间有很多反复。比如，在父母面前保证不喝，但因为周边的环境影响，又有偷喝的现象。”
　　于康指出，正确生活方式的改善，应该由社会及政府共同努力，给大众营造出一个健康的氛围。孙君茂：营养评价要分区域进行
　　农业部食物与营养发展研究所副所长、中国营养学会理事孙君茂表示：“中国有广大的农村地区，从农业层面来讲，首先要分区域从营养的角度来评价一下，每个区域代表性的膳食结构究竟合理不合理，膳食结构究竟缺什么。比如，将全国分十个区或五个区，每个区域找十套或者五套食谱，分析其营养缺乏程度，按照营养短板来调整农业结构。这样一方面是营养先行，教育引导消费者改善自身膳食结构；另一方面，膳食结构需要有物质支撑，这里所说的物质就是农业生产出来的农产品，那么就可以根据当地的水、土、气的各种要素来选择农作物和养殖品种，来为当地消费者改善膳食结构提供物质保障。”他强调，在量大面广的农村地区，这块工作亟待开展。