浙江台州的安先生因肚子痛到医院治疗，结果发现从身体里抽出来的血“已经看不见红色，几乎是纯奶白色”。据报道，餐餐大鱼大肉导致体内血脂过高，是安先生出现“牛奶血”的罪魁祸首。
　　血脂高是“牛奶血”的罪魁祸首
　　广州医科大学附属第三医院血液科主任罗冰表示，“牛奶血”是抽血后离心机甩出来的!一般我们抽出来的血要经过离心机离心，分离出两截。“如果检查对象的血脂超标，上半截的血浆就会变浑浊、不透明。”罗冰说，如果血脂超标严重，血液中的乳糜微粒过多，则血管的上半截会变成乳白色，也即是我们所讲的“牛奶血”、“乳糜血”。
　　造成“牛奶血”、“乳糜血”的罪魁祸首是血脂过高。罗冰表示，血脂有4项指标:总胆固醇、甘油三酯、高密度脂蛋白胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇。其中一项不达标，都视为血脂异常。
　　“一般来说，若是血脂超标0.5～1倍，无合并其他基础病，可先通过改变生活方式、控制饮食等方式来控制血脂水平。”广州中医药大学第一附属医院心内科主任李荣李荣教授称，控制3个月之后再次复查，如血脂恢复正常，则无需进一步治疗;若血脂依然居高不下，则要及时就医。另外，血脂若是超标一倍以上，最好先咨询专科医生，切忌自行服药;若血液已经发展成“牛奶血”，此时血脂通常超标3-5倍或以上，很可能伴随有其他脏器的损伤，必须马上就诊接受降脂治疗。
　　控制血脂:减肥、戒烟酒、运动、饮食
　　罗冰说，血液中的血脂过多，形成粥样斑块，容易黏附在动脉管壁，长久会使动脉变硬，导致动脉粥样硬化。动脉粥样硬化会影响全身供血，最直接危害到心脑血管的健康，进而引起高血压、冠心病、心肌梗塞、心绞痛、中风等，或加重这些疾病的风险。
　　李荣表示，要控制血脂需要做到以下几方面:
　　首先，要减肥。绝大部分的血脂异常患者同时存在体重超标的问题。如果同时兼有肥胖与血脂异常，就必须先将体重恢复到正常范围之内。
　　其次，如果有抽烟、喝酒习惯的人群，一定要戒烟戒酒。喝酒伤肝，而肝脏又是代谢脂肪的重要器官。喝酒会影响肝脏功能，从而影响脂肪代谢能力，加大出现血脂异常的可能。酗酒人群一定要少喝酒。
　　再者，多运动。如果是从来不运动的人，想要通过运动保持健康的体魄，最好选择慢跑、快步走、散步、游泳、太极等相对缓慢且安全的运动方式;血脂超标严重的人，尽量不选刺激的运动，要慎重选择快跑、长跑等方式，避免突发心脑血管疾病而出现得不偿失的后果。一般来说，坚持每周3～5天、每次30～45分钟的运动即可。
　　最后，饮食控制是血脂控制的关键。血脂异常者最好选择低脂、低糖、低盐的饮食方式，少吃含胆固醇高的虾蟹、动物内脏、蛋黄等;少吃甘油三酯丰富的食物，如肥猪肉、腊肉、香肠等;可多吃富含不饱和脂肪酸的肉类，如鱼肉等;多吃杂粮、青菜，特别是木耳、芹菜、洋葱、山楂等。