◆过量摄入食盐容易导致体内血容量增加,加重心脏和肾脏的负担。
◆长期高盐饮食,可导致血管张力升高,诱发高血压。
◆高盐饮食还会导致阻力血管对体内交感神经的反应性增加,加重血压升高。
咸菜为什么可以引起高血压,主要是因为腌制咸菜的食盐作祟。高血压虽然多数找不到明确的病因,但研究已显示,超重、肥胖、膳食高盐和较多或过量饮酒都与高血压发病密切相关。(北京大学人民医院心内科副教授 许俊堂)