德国科隆大学医院的Taubert等近日完成的一项研究证明,血压水平稍高、其他方面健康的个体每天摄入约30卡黑巧克力,可以降低血压。(JAMA 2007,298:49)
     该随机、对照、研究者盲、平行分组的临床试验共纳入了44例年龄在56~73岁的、未经治疗的高血压前期或者1期高血压患者(包括24例女性和20例男性)。这些患者均没有合并的危险因素,并且未接受治疗。参与者被随机分组,分别接受每天6.3 g(30 kcal)的黑巧克力(其中含有30mg的多酚)或者不含多酚的白巧克力,为期18周。主要终点指标为18周后的血压变化情况,次要终点指标为血管舒张剂一氧化氮的标志物(S-亚硝基谷胱甘肽)和氧化应激的标志物(8—异构前列腺素)以及可可多酚的生物利用度(bioavailability)。
     结果发现,从基线到第18周时,黑巧克力使收缩压平均下降了2.9 mmHg(P<0.001),而舒张压降低了1.9 mmHg(P<0.001),但体重、血脂、血糖和8—异构前列腺素水平没有发生变化。黑巧克力组高血压患病率从86%降低到68%。血压的降低还伴随着S-亚硝基谷胱甘肽持续升高0.23 nmol/L (P<0.001),且黑巧克力能够使血浆中出现可可多酚。摄入白巧克力没有使血压或者血浆生物标志物水平发生任何变化。
     研究者认为,此前研究黑巧克力试验使用的剂量都比较大,此研究发现,在饮食中添加小量富含多酚的黑巧克力,即能降低血压。但此研究样本量较小,将来需要更大规模、更进一步的研究。此外,研究者提醒,健康饮食、锻炼和控制体重对于降低血压仍然很重要。