糖友都知道患病后要低脂饮食,据瑞典一项新研究发现,在饮食控制2型糖尿病方面,糖友“低碳”(低碳水化合物)饮食比低脂饮食受益更大。
新研究中,瑞典林雪平大学研究人员对一组2型糖尿病患者进行了为期两年的研究。参试者被随机分为两组。一组吃低碳饮食,另一组吃低脂饮食。结果显示,虽然两组参试者体重都有所减轻,但是低碳饮食组参试者炎症标记物水平及血糖水平明显更低。长期以来,专家们一直建议2型糖友选择低脂饮食,但是很多低脂食品中含有大量的隐形糖或人工糖(甜味剂),这些都会导致血糖和胰岛素水平骤升。新研究发现,低碳饮食可以帮助糖友减轻与2型糖尿病、心脏病和癌症密切相关的体内炎症。
科学家表示,低碳水化合物食物包括蔬菜、豆类、瘦肉蛋白质、水果(尤其是蓝莓和草莓等浆果)、坚果和植物种子、少量奶制品和全谷物(如糙米、燕麦片、大麦等)。
|