高血压、冠心病、高血脂症

★．荷叶5张，洗净共切成 10块，再取瘦肉250克，大米250克，将大米磨成粗砂形。或用砂盆捣成米砂。将肉切成片，加酱油25克，精盐适量，淀粉、食油少许拌匀。再将拌好的肉片和米砂用荷叶包成长形，放入蒸笼中蒸约30分钟即可出锅。食用这种米砂肉，对高血脂有效。

★．山楂肉30克，香橙2枚，荸荠粉 1 0克，白糖50克。将山楂加水2碗，在瓦锅中煮20～30分钟，用纱布过滤，留汁备用。香橙捣烂，用纱布滤取橙汁两汁调匀，在铁锅内煮沸。加入白糖，待溶化后，用合好的淀粉汁打成糊状。即成。饭后适量饮用，对以上二病均有治疗效果。

★．黄精30克，玉竹 15克，猪胰一具。将猪胰刮去油膜，洗净，同黄精、玉竹同煲饮汤吃肉。黄精有降血脂作用，玉竹令人强壮，猪胰养肺补脾。此方主治心脏病、糖尿病。

                  缺铁性贫血

★．绿豆50克，红枣50克，放入锅中，加适量水煮沸，煮至绿豆开花时tJn．,,k适量红糖调味，温服，每日一次，服半个月为一疗程。

★．糯米 1 O0克，黑豆30克，放入开水中煮，煮到半熟后加入红枣30克，煮熟后加入量红糖调味，每曰一次，当点心食用。

慢性胃炎

★．砂仁 10克，猪肚 1000克。将猪肚洗净，放入沸水中汆透捞出，刮去内膜。将清汤滤入锅内，放入猪肚，再下适量的花椒、生姜和葱白，煮熟，捞出晾凉切条。再将锅~J／Jn原汤500克。在火上烧开，下肚条，砂仁、适量的胡椒面，味精，然后，用淀粉汁搅匀即成。