泰国人喜食咖喱，泰国研究人员发现，咖喱香料中的姜黄素可能有助糖尿病高风险人群预防糖尿病。    

研究人员以240名糖尿病早期成年患者为研究对象，随机分为两组，分别服用含姜黄素成分的胶囊和安慰剂。第一组成员每天服用6粒胶囊，每粒含250毫克姜黄素。9个月后，第一组没有人患2型糖尿病，而第二组19人患病。    

先前一些研究表明，姜黄素可以消炎和防止细胞氧化。研究人员推断，姜黄素之所以能够预防糖尿病，是因为它可以避免胰岛β细胞损伤，增强细胞功能，刺激细胞分泌胰岛素，继而调节血糖。    

研究人员说，姜黄素有好处且安全，可以用于治疗糖尿病早期患者。只是，一些学者质疑，那项研究仅持续9个月，不足以说明姜黄素关联病情发展。一些持续更久的研究所获结果显示，改变生活方式，如增加运动和减少热量摄入，可以延缓糖尿病早期患者的病情发展。    

一家营养学学会的发言人康斯坦丝·布朗—里格斯说：“这(以姜黄素预防糖尿病)看似有希望，却有不少疑问……如果我与病人谈起，会建议着眼于饮食健康和生活方式。”