我今年68岁，患有脑血管硬化，请问此病患者的饮食注意事项有哪些？     　　河南省 李先生

　　专家回答：脑血管硬化患者平时应注意以下几点：1.多吃素菜少饮酒：素菜和水果含有大量维生素C和钾、镁等元素，其中维生素C可调节胆固醇代谢，防止动脉硬化发展。2.常吃植物油少吃动物脂肪：动物脂肪如肥肉、动物内脏等含胆固醇较高。3.饮食清淡不过饱：饮食以清淡为宜，饮食过咸，会引起血压升高。4.蛋白海味不能少：适当多吃含蛋白质丰富的食物，如脱脂牛奶等；海带、海鱼等海产品含有丰富的碘、铁、钙、硒、蛋白质和不饱和脂肪酸。