花生

大豆

        大豆味甘、性平，具有健脾宽中，润燥消肿、清热解毒、益气的功效。现代研究发现，大豆含有卵磷脂、异黄酮类、大豆蛋白、油脂等，有类雌激素功效，并具有抗溶血、抗高血脂等作用，对高血脂、动脉粥样硬化以及更年期综合征患者有益。

        推荐食疗简方

        大豆决明粥 决明子10克，大豆30克，粳米250克，煮粥食用。适用于便秘兼有高血脂及动脉粥样硬化患者。

        豆瓜薏仁汤 大豆30克，冬瓜100克，薏苡仁30克，加水适量，煮汤食用。适用于心血管病患者、肥胖者和脑力工作者。

     黑芝麻

        黑芝麻味甘、性平，具有补肝肾、益精血，润肠燥的功效。现代研究发现，黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙，铁、铬等营养成分，有预防贫血、活化脑细胞、降低胆固醇、防止胆结石形成、延年益寿的作用。

        推荐食疗简方

        芝麻五味葛根露 葛根250克，五味子120克，共入锅，水煎2次，去渣合计，与炒香的黑芝麻，蜂蜜各250克，共置瓷盆内，加盖，隔水蒸2小时，离火，冷却。装瓶。每日3次，每次服1匙。有补肾养心、凉血止血、润燥生津之功。血热、津枯，便秘的动脉粥样硬化患者，常食有益。

        降脂粥 黑芝麻60克，桑葚60克，白糖10克，大米50克。将黑芝麻，桑葚，大米洗净后，一同放入盘中捣碎，再放入锅内加清水3碗，煮成糊状后，加入白糖即可食用。每日服2次。本粥有降脂、补血作用。适用于高胆固酵血症，血脂异常以及血虚患者。

        玉米

        玉米味甘、性平，有调中开胃、益肺宁心、清湿热、利肝胆、延缓衰老、降脂等功能。现代研究发现，玉米中含蛋白质，脂肪、糖类、钙、磷，铁、维生素B1、维生素B2、维生素E、胡萝卜、素、烟酸，硒、镁、不饱和脂肪酸等物质，可降低血胆固醇并防止其沉积于血管壁，对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。

        推荐食疗简方

        玉米茶 玉米30克，玉米须30克。加水适量，煎汤，代茶饮服。有利尿消肿，降脂的作用。适用于高脂血症以及水肿、胆囊炎、胆石症等患者。

        玉米豆枣粥 玉米50克，白扁豆30克。大枣30克。三物洗净，煮粥。每日1次。本粥有健脾，益气，利水，降脂的作用。适用于高脂血症以及营养不良性水肿等患者。

        绿豆

        绿豆甘寒，无毒。现代研究发现，绿豆含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、叶酸，钙、磷，铁等物质，有降血脂、降胆固醇、抗过敏、抗菌、抗肿瘤，增强食欲、保肝护肾等作用。

        推荐食疗简方

        绿豆粥 绿豆50克，粳米50克，绿豆洗净后用温水浸泡2小时，与粳米一起入锅中，加水，煮至米熟豆烂即可。本粥有清暑热、养阴利水，降压，降脂的作用。适用于高脂血症，高血压以及胆囊炎、胆石症患者。

        绿豆百合汤 绿豆20克，百合20克，冰糖适量。加水同煮，此汤可润喉利咽、清热、降脂。适用于高脂血症以及咽喉炎患者。

        山药

        山药味甘、性温平，无毒，具有健脾补肺、益胃补肾，固肾益精、聪耳明目，补五脏、强筋骨、长志安神，延年益寿的功效。现代研究发现，山药含有淀粉酶、多酚氧化酶、皂苷、维生素及微量元素等物质，有降血糖、阻止脂肪颗粒在血管壁沉淀的作用。适用于糖尿病、心血管疾病等患者。

        推荐食疗简方

        土鸡炖山药 鲜山药1000克，鸡块500克，葱2根(切段)，姜3片，麻油、盐、胡椒粉各少许。用高压锅将鸡块炖至三成熟，然后锅内放入山药段，并加入辅料用微火烧20分钟即可。 本汤有益气养血，软化血管的作用。适用于气血亏虚、动脉粥样硬化患者。

        清炒山药片 鲜山药500克，葱2根(切段)，蒜苗1根(切碎)，姜片、醋，麻油、盐、胡椒粉各少许。其做法与醋炒藕片相似。适用于动脉硬化、高血压，糖尿病患者。

        燕麦

        燕麦味甘、性温，有补虚损、止汗止血的功效。现代研究发现，燕麦含蛋白质、脂肪、淀粉、磷、铁、钙、水溶性膳食纤维，B族维生素，尼克酸、叶酸、泛酸、维生素E等物质，能预防和治疗由高血脂引发的心脑血管疾病，也适用于糖尿病和肥胖病等患者。

        推荐食疗简方

        燕麦小米粥 燕麦100克，小米，红糖适量。燕麦磨粉，小米、红糖加水煮粥，半熟时加入燕麦粉，边烧边搅匀。早晚服用，有降脂安神、止汗止血的功效。适用于高脂血症、心神不安，失眠多梦、自汗盗汗等患者。

        燕麦甘草粥 燕麦100克，生甘草10克。燕麦、生甘草加水煮粥，早晚各服1次。本粥有补肺、清热，止咳、止汗、降脂的作用。适用于高脂血症以及肺虚表热引起的咳嗽，少痰，身热、多汗等患者。

        红枣

        红枣味甘、性温，有补中益气、养血安神。补血养颜、补肝降压、安神壮阳、治虚劳损的功能。现代研究发现，红枣含有蛋白质、脂肪、糖、有机酸、维生素A、维生素c、钙等物质。有促进白细胞生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏的作用。可用于动脉粥样硬化，肝炎等患者。

        推荐食疗简方

        红枣粥 红枣50克，冰糖15克，粳米50克。先将粳米，红枣一同入锅，熬煮成粥，加冰糖调味。此粥有补血，解毒等功效。适用于高血压、动脉粥样硬化伴头昏眼花，失眠健忘等患者。

        银杏叶红枣绿豆汤红枣20～30克，绿豆60克，鲜银杏叶18克(或干品9克)，白糖适量。将银杏叶洗净，切碎后入锅，加水100克，用小火煮沸，20分钟后去渣取汁。再将浸泡片刻的红枣和绿豆一起倒入锅内，加白糖，煮至绿豆酥烂为止。有养心气、补心血，降压降脂、消暑解毒的功效。适用于高血压和冠心病患者。

        核桃仁

   向日葵子

        向日葵子味甘、性平，具有补肝肾，驱虫的功效。现代研究发现，向日葵子含丰富的亚油酸以及磷脂，甾醇，还含有蛋白质、糖类，有机酸及胡萝卜素等。有预防高脂血症和高胆固醇血症、抑制血栓形成的作用。

        推荐食疗简方

        向日葵甘草饮向日葵茎15克，向日葵子10克，甘草3克。葵茎剥去外衣，葵子连壳捣烂，甘草切片，一起入锅中，水煎30分钟。每日1剂，多次饮服。本饮有降脂、利屎，润肺、止咳的作用。适用于高脂血症以及支气管炎、前列腺增生等患者。