糖友常常为吃而烦恼，有一位糖友打电话问，花生能不能吃？本文就和糖友聊聊花生该如何吃。　　

花生属于油料作物，日常吃的花生油就是从花生中提炼出来的，其脂肪含量较高，达到50％，主要以单不饱和脂肪酸为主，其中的亚油酸、亚麻酸属于人体所必需的脂肪酸。每天摄入适量的单不饱和脂肪酸对心血管系统具有保护作用，可预防动脉粥样硬化、冠心病的发生。此外，花生中还含有丰富的维生素E和各种矿物质。
　　那么，糖友是不是可以多吃花生呢？当然不是，糖友吃花生是有讲究的。一般情况，20粒中等大小的花生米所提供的能量相当于50克大米饭，18颗花生米吃下去相当于吃下去一勺油(10克)，花生米含油脂高，建议糖友在吃的时候要“适量”。
　　花生的烹调方式最好用水煮，别用油炸，以减少摄入的脂肪。如果糖尿病合并胆囊疾病，不建议吃花生。