脑动脉硬化的饮食调整

有效的脑动脉硬化防治，能大大降低缺血性中风的发生率。适当的饮食调整，可延缓脑动脉硬化进展。 
　　当饮食中动物脂肪和胆固醇成分较高时，大量脂类物质可在血管壁中沉积，而加速动脉粥样硬化的发生和发展。动脉硬化病人的饮食应注意如下几点： 
　　1、多吃素菜少饮酒：素菜和水果含有大量维生素C、钾、镁元素。维生素C可调节胆固醇代谢，防止动脉硬化发展，同时可增加血管的致密性。酒类尤其是烈性酒，可促进动脉硬化，并可诱发中风。 
　　2、常吃植物油少吃动物脂肪：植物油含不饱和脂肪酸，可促进血清胆固醇降低；而动物脂肪如猪油、奶油、动物内脏、蛋黄等含胆固醇较高。 
　　3、饮食清淡不过饱：饮食以清淡为宜，因为嗜咸饮食，钠会进入血管壁，使其增厚，血压增高。进食量应适当，不宜过饱，否则身体过胖会加重心脏负担。 
　　4、蛋白海味不能少：饮食中缺乏蛋白质，同样会发生血管硬化。饮牛奶可以去脂。海产品如海带、海鱼等含有丰富的碘、铁、钙、硒和不饱和脂肪酸，被公认为大脑营养剂、血　液稀释剂，具有降低胆固醇、防止动脉硬化之功效。
　　常用的健脑益智食物有粳米、养麦、核桃、葡萄、菠萝、荔 枝、龙眼、大枣、百合、山药、茶、黑木耳、黑芝麻、乌贼鱼等。健脑类食物和营养食物具有增强记忆力与提高智能的作用。